{"id":985,"date":"2025-03-03T18:43:02","date_gmt":"2025-03-03T17:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amicanutrizionista.it\/web\/?p=985"},"modified":"2025-03-03T21:59:47","modified_gmt":"2025-03-03T20:59:47","slug":"frittelle-uvetta-e-pinoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amicanutrizionista.it\/web\/frittelle-uvetta-e-pinoli\/","title":{"rendered":"A CARNEVALE OGNI FRITTO VALE: FRITTELLE UVETTA&PINOLI"},"content":{"rendered":"

Tra chiacchiere, castagnole e zeppole, le frittelle di Carnevale con uvetta e pinoli <\/em>sono una delle golosit\u00e0 pi\u00f9 amate di questo periodo. Ma da dove nascono le frittelle? Queste delizione palline di pasta fritta hanno una storia affascinante che risale a secoli fa, diventando nel tempo simbolo del Carnevale, soprattutto a Venezia.<\/p>

Note in dialetto veneziano come “fritole<\/em>“, questo dolce affonda le proprie radici nel Medioevo. La prima traccia documentata risale al 300, con una ricetta conservata nella Biblioteca Casanatense di Roma. Originariamente, queste leccornie venivano preparate da venditori ambulanti, i “fritoleri<\/em>“, che le friggevano in grandi padelle e le servivano calde agli avventori durante il Carnevale. La ricetta tradizionale prevedeva ingredienti semplici come farina, uova, zucchero, uvetta e pinoli, fritti nello strutto e poi cosparsi di zucchero. <\/p>

Nel tempo, le frittelle sono diventate il dolce simbolo del Carnevale veneziano, tanto da essere nominate nel XVIII secolo come “dolce nazionale dello Stato Veneto”. Si sono poi diffuse in molte regioni italiane, assumendo diverse varianti, ma mantenendo sempre la caratteristica di dolce fritto legato a questa festa.<\/p>

Ti proponiamo la nostra versione con uvetta e pinoli, per un tocco di dolcezza e croccantezza in pi\u00f9.<\/p>

Ingredienti (per circa 15 frittelle):<\/h3>