Desidero solo ricordare brevemente l\u2019importanza a livello internazionale dell\u2019DII (Dietetic Inflammatory Index), come utile strumento per comprendere la relazione tra i diversi regimi alimentari, l\u2019infiammazione e le patologie ad essa associate. Per cui tale strumento risulta essere estremamente utile per valutare la qualit\u00e0 della dieta e ridurre i livelli di infiammazione. <\/p>
Seguire una dieta pi\u00f9 sostenibile \u00e8 possibile grazie all\u2019Indice che valuta l\u2019impronta ecologica della Dieta (Planetary Health Diet Index), e non si pone attenzione solo all\u2019 apporto di nutrienti e calorie. Pi\u00f9 \u00e8 alto l\u2019indice, minore \u00e8 l\u2019emissione di gas serra generati nella produzione del cibo consumato e maggiore \u00e8 la qualit\u00e0 nutrizionale della Dieta. <\/p>
Le analisi hanno anche rilevato che i punteggi pi\u00f9 alti sono costituiti da diete a base di frutta, verdura, cereali integrali e fagioli, piuttosto che da alimenti di origine animale e alimenti ultra processati, ricchi di zuccheri e di grassi. I risultati, che hanno portato alla realizzazione del Planetary Health Diet Index<\/strong>, sono stati pubblicati sulla rivista scientifica Nutriens<\/em>, ed hanno visto la partecipazione di 14.779 persone, con dati raccolti tra il 2008 e il 2010. Secondo questo studio, gli anziani seguono di pi\u00f9 un\u2019 Alimentazione Sana e Sostenibile, cos\u00ec come le persone che non fumano e che praticano attivit\u00e0 fisica. Chi ha punteggi pi\u00f9 alti, inoltre, ha valori di pressione sanguigna pi\u00f9 bassi e minori possibilit\u00e0 di essere in sovrappeso. <\/p> Una Dieta basata prevalentemente su alimenti di origine vegetale e povera di alimenti di origine animale comporta benefici non solo alla nostra salute, ma anche all\u2019 intero Pianeta. <\/p> Dobbiamo renderci conto concretamente che la nostra alimentazione ha un altissimo impatto sul pianeta: <\/p> 1. Oltre il 25% delle emissioni di gas serra sono dovute all\u2019 industria agroalimentare (di cui il 18% arriva dagli allevamenti); <\/p> 2. Inquinamento del suolo dovuto a fertilizzanti, pesticidi per le colture, nitrati e ammoniaca degli allevamenti; <\/p> 3. Sfruttamento ed impoverimento del suolo per le monocolture; <\/p> 4. Disboscamento eccessivo e illegale di foreste e zone pluviali (il 70 % della deforestazione dell\u2019Amazzonia \u00e8 stato effettuato per fare spazio ai nuovi allevamenti di bovini e alle monocolture destinate a diventare mangimi per il bestiame); <\/p> 5. Perdita di biodiversit\u00e0. Tutto ci\u00f2 contribuisce al mutamento del clima terrestre, caratterizzato dall\u2019aumento della temperatura media globale e da fenomeni atmosferici estremi (alluvioni, siccit\u00e0, desertificazione, scioglimento dei ghiacciai, innalzamento degli oceani, ondate anomale di caldo e di freddo). <\/p> Una Dieta Sostenibile \u00e8 quindi un modello alimentare a basso impatto ambientale, tenendo in considerazione tutto il ciclo di vita: dalla coltivazione, alla raccolta, alla trasformazione, all\u2019imballaggio, fino allo smaltimento finale del prodotto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il ruolo del Dietetic Inflammatory Index (DII) Desidero solo ricordare brevemente l\u2019importanza a livello internazionale dell\u2019DII (Dietetic Inflammatory Index), come utile strumento per comprendere la relazione tra i diversi regimi alimentari, l\u2019infiammazione e le patologie ad essa associate. Per cui tale strumento risulta essere estremamente utile per valutare la qualit\u00e0 della dieta e ridurre i […]\n","protected":false},"author":3,"featured_media":781,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"footnotes":""},"categories":[12,5,174],"tags":[181,15,144,29],"yoast_head":"\nL\u2019impatto ambientale della nostra alimentazione<\/h2>