{"id":1286,"date":"2026-07-03T18:49:59","date_gmt":"2026-07-03T16:49:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amicanutrizionista.it\/web\/?p=1286"},"modified":"2026-07-03T18:50:00","modified_gmt":"2026-07-03T16:50:00","slug":"nutrizione-di-precisione-fincantieri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amicanutrizionista.it\/web\/nutrizione-di-precisione-fincantieri\/","title":{"rendered":"Epigenetica e Onconutrizione"},"content":{"rendered":"

Il mio nuovo lavoro scientifico al Congresso Nazionale 2026<\/h2>

Il 24 giugno 2026, nella splendida cornice dell’Hotel Santa Lucia di Napoli, si \u00e8 svolta l’ottava edizione del congresso scientifico “Epigenetica ed Onconutrizione: Approcci integrati tra Obesit\u00e0 e Infiammazione”<\/em>, uno degli appuntamenti pi\u00f9 autorevoli del panorama medico nazionale e internazionale dedicato al rapporto tra genetica, nutrizione, infiammazione e patologie oncologiche<\/strong>.
Un evento che, anno dopo anno, riunisce medici, ricercatori e professionisti della salute con un obiettivo comune: promuovere un approccio multidisciplinare alla cura del paziente, fondato sulle pi\u00f9 recenti evidenze scientifiche.<\/p>

La nutrizione: da supporto a protagonista del percorso oncologico<\/h3>

Uno dei messaggi pi\u00f9 forti emersi dal congresso riguarda il ruolo sempre pi\u00f9 centrale della nutrizione clinica<\/strong> nella prevenzione e nel trattamento delle patologie oncologiche.
Oggi pi\u00f9 che mai emerge la necessit\u00e0 di superare gli “scomparti stagni<\/em>” della medicina, costruendo percorsi assistenziali integrati capaci di mettere realmente il paziente al centro, creando un collegamento efficace tra ospedale e territorio.
In questo contesto, l’onconutrizione<\/strong> non pu\u00f2 pi\u00f9 essere considerata un semplice supporto terapeutico, ma rappresenta una disciplina specialistica che richiede competenze specifiche e una stretta collaborazione tra oncologi, medici specialisti e professionisti della nutrizione clinica.
Le pi\u00f9 recenti evidenze scientifiche dimostrano infatti come:
– l’obesit\u00e0
– l’infiammazione cronica di basso grado
– le alterazioni metaboliche
siano fattori in grado di influenzare i meccanismi epigenetici e favorire lo sviluppo e la progressione delle malattie oncologiche.
Per questo motivo, un intervento nutrizionale personalizzato e basato sulle evidenze rappresenta oggi uno strumento strategico per:
– migliorare la risposta ai trattamenti;
– ridurre lo stato infiammatorio;
– ottimizzare il metabolismo;
– contribuire a migliorare gli outcome clinici dei pazienti.<\/p>

Un contributo scientifico: il mio terzo anno consecutivo<\/h3>
\"\"<\/a><\/figure>

Sono particolarmente orgogliosa di aver partecipato, per il terzo anno consecutivo, ai lavori scientifici del congresso presentando un nuovo contributo dal titolo:
“Nutrizione di precisione per migliorare gli outcome clinici dei lavoratori Fincantieri<\/strong><\/em>“.
Il lavoro nasce dalla collaborazione con Fincantieri \u2013 Stabilimento di Castellammare di Stabia, dove ricopro il ruolo di nutrizionista ufficiale, insieme a un team multidisciplinare composto da:
\u2022 Dott.ssa Silvia La Mura \u2013 Nutrizionista Fincantieri;
\u2022 Dott. Antonio Briganti \u2013 Medico Competente;
\u2022 Cristiano Carella \u2013 HSE Manager;
\u2022 Infermeria Gruppo Stabia Care Srl.<\/p>

Nutrizione di precisione anche nella medicina del lavoro<\/h3>

La medicina del lavoro rappresenta oggi uno degli ambiti pi\u00f9 innovativi nei quali applicare la nutrizione di precisione.
I lavoratori inseriti in grandi contesti industriali sono frequentemente esposti a fattori di rischio quali:
– stress cronico;
– turnazione;
– alterazioni del ritmo sonno-veglia;
– sedentariet\u00e0;
– abitudini alimentari scorrette;
Tutti elementi che possono favorire l’infiammazione cronica e aumentare il rischio di sviluppare patologie metaboliche.
Il progetto presentato ha avuto come obiettivo quello di intervenire precocemente sulla salute dei dipendenti attraverso un protocollo nutrizionale costruito secondo i principi della Precision Nutrition<\/strong>.<\/p>

Il protocollo nutrizionale<\/h3>

Il lavoro si basa sull’utilizzo di una dieta caratterizzata da un basso Dietary Inflammatory Index (DII)<\/strong>, selezionando gli alimenti non soltanto in base al loro valore nutrizionale, ma soprattutto per la loro capacit\u00e0 di modulare l’espressione genica attraverso composti bioattivi.
Tra i principali elementi presi in considerazione figurano:
\u2022 folati;
\u2022 vitamina B12;
\u2022 sulforafano;
\u2022 betaina;
\u2022 flavonoidi (come la quercetina);
\u2022 fibre;
\u2022 spezie;
\u2022 omega-3;
\u2022 EGCG;
\u2022 resveratrolo.
Questi nutrienti sono stati introdotti attraverso alimenti come:
\u2022 cereali integrali;
\u2022 pesce azzurro;
\u2022 crucifere;
\u2022 legumi;
\u2022 spinaci;
\u2022 barbabietole;
\u2022 frutta secca;
\u2022 semi di lino;
\u2022<\/strong> t\u00e8 verde;
\u2022 olio extravergine di oliva;
\u2022 curcuma.<\/p>

I risultati<\/h3>

Il monitoraggio continuo effettuato in azienda ha consentito di mantenere un’elevata aderenza al protocollo nutrizionale per un periodo di due anni.
Nel caso clinico presentato sono stati osservati miglioramenti significativi nei parametri:
– antropometrici;
– metabolici;
– biochimici;
– strumentali.<\/p>

I dati raccolti confermano come la nutrizione di precisione rappresenti un modello efficace di prevenzione primaria, capace di intervenire sui principali fattori metabolici, infiammatori ed epigenetici che influenzano lo stato di salute dei lavoratori.<\/p>

La ricerca come strumento di crescita professionale<\/h3>

Partecipare ogni anno a questo congresso rappresenta per me molto pi\u00f9 di una semplice occasione scientifica. Significa contribuire alla crescita della nutrizione clinica basata sulle evidenze, confrontarsi con colleghi provenienti da tutta Italia e continuare a costruire percorsi innovativi che mettano realmente il paziente al centro.<\/p>

La ricerca scientifica \u00e8 il fondamento della mia attivit\u00e0 professionale quotidiana: ogni progetto nasce dall’esperienza sul campo e dall’obiettivo di trasformare le pi\u00f9 recenti conoscenze in interventi concreti, personalizzati ed efficaci.
Il lavoro presentato quest’anno testimonia come la nutrizione di precisione<\/strong> possa trovare applicazione non solo in ambito oncologico<\/em>, ma anche nella medicina del lavoro<\/em>, contribuendo in maniera significativa alla prevenzione delle malattie croniche e al miglioramento della salute delle persone.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Un ringraziamento speciale va a Fincantieri \u2013 Stabilimento di Castellammare di Stabia (NA), ai colleghi con cui ho condiviso questo progetto di ricerca e a tutti i professionisti che, ogni giorno, credono nel valore della collaborazione multidisciplinare per costruire una medicina sempre pi\u00f9 personalizzata, preventiva e orientata alla salute della persona.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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